“洗茶”确切的说是“醒茶”，是为了把茶叶唤醒，激发茶香，让茶在冲泡时呈现最佳的状态，品茶者才能感受到茶最好的香气和口感，像年份久的普洱茶有的需要“醒茶”两次，绿茶属于不发酵茶，还有丰富的维生素，氨基酸，头道茶里面营养价值是最高的。
为什么喝绿茶不用洗茶？
其实，绿茶不需要洗茶是因为它的制作过程不同于其他茶叶。在制作绿茶的时候，采摘下来的嫩叶会经过杀青、揉捻、干燥等工序，这些步骤让绿茶的味道和香气更加浓郁。而其他茶叶则需要经过发酵等步骤，所以需要先用开水冲一下来去除异味。
而对于绿茶来说，由于它没有经过发酵，在制作过程中并没有接触到空气和水分，因此不需要冲洗。如果你喜欢喝绿茶的话，可以直接将开水倒在泡茶器里泡制即可。
但是，如果你想要更好地品尝绿茶的味道和香气，可以在泡茶之前先用80℃左右的水稍微冲一下，这样可以让绿茶更好地展现出它的特点。
绿茶不需要洗茶，绿茶属于不发酵茶，且采用鲜嫩芽叶制作而成，不耐冲泡亦不耐高温，而洗茶会降低茶叶冲泡次数，使得后续茶汤滋味淡薄，其次绿茶的第一泡可析出物质为50%左右，洗茶则会导致茶叶营养物质流失，因此绿茶不需要洗茶。
